Cuisinier Rebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire un pain sans pétrissage meilleur qu'en boulangerie ! Pas besoin de se compliquer la vie, ici. Suivez ces quelques principes simples et retrouvez votre liberté de manger du bon pain frais à la maison. ► Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/faire-un-pain-sans-petrissage-meilleur-qu-en-boulangerie Ingrédients 500 g farine de blé type 55 ou 65 1 cuillère à café sel 1/2 cuillère à café levure de boulanger déshydratée 400 g eau (température ambiante) Note: En fonction du taux de protéine de votre farine, il faudra adapter la quantité d'eau entre 300 g et 400 g. ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://www.buymeacoffee.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:45 Mélange des ingrédients 02:55 Mise en forme 04:30 Cuisson 05:12 Présentation 06:44 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment préparer du pemmican, la barre protéinée originale ! C'est la base de la survie en cuisine, pour conserver de l'énergie pendant plusieurs années. https://en.wikipedia.org/wiki/Pemmican https://www.thecanadianencyclopedia.ca/fr/article/pemmican ► Article https://www.cuisinierrebelle.com/blog/survie-en-cuisine ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://www.buymeacoffee.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 introduction 01:45 Pemmican 16:55 conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente un guide de lacto-fermentation à la maison. Je vous partage des informations complémentaires à ma vidéo sur les vinaigres et celle sur la choucroute. Je vous montre comment faire du kimchi à la maison. ► Vidéos Vinaigre maison https://youtu.be/Oj2BQSu0yL0 Vinaigre complément d'information https://youtu.be/m3Jf-r-gf7Y Choucroute https://youtu.be/8u80SNmIHzY Sauce srirasha https://youtu.be/MFpwt_Y-Yx4 ► Article de blog https://www.cuisinierrebelle.com/blog/survie-en-cuisine ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://www.buymeacoffee.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:55 Vinaigres 08.05 Distillateur d'eau 08:50 Kimchi 16:53 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, me revoilà avec une série de vidéos consacrées à la survie en cuisine. Des jours difficiles vont certainement arriver, soyez malin et préparez-vous ! ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://www.buymeacoffee.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 01:00 Survie en cuisine ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire une délicieuse pizza sans pétrissage et sans vous compliquez la vie. Une mise à jour de ma précédente recette facile qui demande un peu de pétrissage. Je vous partage ici une recette de la pâte à pizza avec deux techniques de cuisson pour des résultats presque similaires. ► Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/pizza-a-la-maison-sans-petrissage Ingrédients (Quantités pour 2 pizzas de 26 cm de diamètre) - 300 g farine de blé tout usage T55 - 1 cuillère à café levure boulangère - 1/2 cuillère à café sel - 1 cuillère à soupe huile d'olive - 200 g eau ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:37 Pâte à pizza 05:15 Garniture 08:15 Cuisson à la poêle 11:02 Cuisson sur plaque en fonte 14:12 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, nous sommes en 2022 et il serait grand temps d’apprendre à faire un pain sans pétrissage de qualité avec une méthode de pâte poolish. Le poolish est un excellent pré-ferment pour réaliser toutes sortes de pains. Je vous montre dans cette recette comment faire un excellent pain à la maison sans vraiment trop d’effort. ► Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/faire-un-pain-sans-petrissage-methode-de-pate-poolish Pâte poolish Ingrédients 100 g farine de blé T65 100 g eau 5 g levure de boulanger déshydratée Pain sans pétrissage Ingrédients 300 g eau Poolish 200 g farine de blé T65 200 g farine de blé complet T80 10 g sel ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 01:08 Poolish 02:35 Pâte à pain 07:42 Cuisson 10:48 Présentation 11:10 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, le pad thaï ou phad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles de riz, très apprécié et très consommé dans tout le pays. Son nom signifie littéralement « sauté de style thaï ». C’est un plat garni, soit de tofu, de crevettes ou de poulet. Nicolas nous présente une recette authentique telle qu’on lui a enseigné lors de ses voyages en Thaïlande. Une recette facile et rapide à réaliser qui comblera de plaisir tous vos invités. ► Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/pad-thai-authentique-au-tofu-et-aux-crevettes ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:34 Liste des ingrédients 01:33 Tofu 02:25 Échalotes et crevettes 02:54 Nouilles de riz 03:43 Cacahuètes 04:22 Œufs 05:25 Mélange des ingrédients 06:04 Service 07:14 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment réaliser une carbonade flamande, une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine belge (Flandre belge) et de celle du Nord-Pas-de-Calais (Flandre française). La cuisson de la carbonade flamande consiste à braiser à l'étouffée des morceaux de viande de bœuf, de porc, ou de cheval, dans une marmite avec de la bière et des oignons (par tradition, une bière belge brune, ou bière du Nord-Pas-de-Calais). Elle est parfois préparée avec du pain d'épices comme ici et un peu de cassonade (aussi appelé vergeoise) ou de sirop de Liège (on parle alors de carbonnade à la liégeoise). Traditionnellement, ce plat est accompagné de frites préparées dans de la graisse de bœuf. ► Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/carbonade-flamande *Ingrédients* 1 cuillère à soupe de cassonade Sel 1 bouquet garni 250 g de lard fumé entier 4 tranches de pain d'épices (si possible maison) 3 cuillère à soupe de moutarde de Dijon 1 kg de bœuf maigre à braiser (paleron, gîte, hampe, etc.) 1 L de bière brune 400 g d'oignon 30 g de beurre ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/materiel-de-cuisine Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:33 Précuisson 02:31 Cuisson 04:05 Mijotage 05:43 Service 05:55 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente une recette de stollen allemand. C'est une brioche qui existe depuis près de 700 ans et est reconnue dans le monde entier comme étant l'une des pâtisseries de Noël les plus célèbres et les plus appréciées. Si vous cherchez la meilleure recette pour accompagner vos repas de fin d’années, laissez vous surprendre par celle-ci. Moelleux et divinement savoureux, les Stollen de Noël allemands faits maison sont incroyablement bons ! ► Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/christstollen ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo Ingrédients Massepain - 168 g de farine d'amande blanchie - 180 g de sucre en poudre - 2 cuillères à café d'extrait d'amande pure - 1 cuillère à café d'eau de rose - 1 blanc d'œuf Écorces d'agrumes confites - 3 oranges et 4 citrons. Vous pouvez également utiliser l'équivalent de pamplemousses, de citrons Meyer et de limes ou de n'importe quel agrume de votre choix, soigneusement lavés et frottés (comme les agrumes sont fortement pulvérisés de produits toxiques, je recommande d'utiliser des produits biologiques) - 400 g de sucre en poudre - 250 g d'eau - Sucre en poudre fin pour enrobage Chrisstollen Pour la pâte - 250 ml de lait entier - 1 cuillères à soupe de levure sèche active - 100 g de sucre en poudre - 580 g de farine tout usage - 1 gros œuf - 2 gros jaunes d'oeufs - 170 g de beurre sans sel ramolli - 2 cuillères à café d'extrait de vanille - 1 cuillère à café de sel - 3/4 cuillère à café de cardamome moulue - 3/4 cuillère à café de macis moulu (recommandé mais peut être remplacer par de la muscade) - 1/2 cuillère à café de cannelle moulue - 230 g de massepain (ou pâte d'amande sinon) Pour les fruits et les noix - 255 g de raisins secs - 85 g de zeste de citron confit coupé en petits dés - 85 g d'écorces d'orange confites coupées en petits dés - 85 g d'amandes effilées ou tranchées émondées , hachées finement - 80 ml de rhum brun de qualité Pour le glaçage et le saupoudrage : - 100 g de beurre non salé fondu - Sucre en poudre pour un saupoudrage généreux ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 01:04 Écorces d'agrumes confites 04:55 Massepain 06:22 Christstollen 19:05 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, aujourd'hui pain d'épices ! Nous sommes en décembre, c'est bientôt le temps des fêtes. Quoi de mieux qu'un délicieux pain d’épices pour le goûter ou le petit-déjeuner ? Voici une recette de l'Est de la France qui saura certainement vous remémorer des souvenirs d'enfance. Si vous avez des enfants, c’est le moment de construire des souvenirs qu’ils pourront partager avec leurs enfants plus tard. Le pain d’épices est un gâteau riche en saveurs à partager avec tous vos proches. ► Recette écrite https://www.cuisinierrebelle.com/r/faire-un-pain-d-epices-comme-autrefois *Ingrédients* Épices à pain d’épices 12 g gousses de cardamome 20 g bâtons de cannelle 12 g badiane (anis étoilée) 9 g noix de muscade 8 g clous de girofle 15 g anis vert en grains 15 g fenouil en grains 3 g poivre en grains 8 g coriandre en grains 10 g gingembre en poudre Pains d’épices 125 g miel de fleurs 60 g vergeoise 60 g beurre ramolli 1 cuillère à soupe d’épices à pain d’épices 1 œuf 100 g lait entier 125 g farine type 45 125 g farine de seigle complète 1,5 cuillère à café levure chimique (poudre à lever) 1/8 cuillère à café sel ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 introduction 00:47 préparation des épices 05:44 préparation de la pâte 10:12 cuisson 12:22 présentation 13:43 conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment préparer une brioche facile au Thermomix. Une recette facile que nous partage Aude, une cuisinière rebelle et maman de deux enfants. Le Thermomix, croyez-moi, elle connait. ► Recette écrite https://www.cuisinierrebelle.com/r/brioche-au-thermomix ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:35 Mélange des ingrédients 03:00 Mise en forme 04:45 Cuisson 05:47 Présentation 06:05 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, aujourd'hui je visite Sospel, un village situé à quelques kilomètres de Nice dans le Sud Est de la France. Sospel https://goo.gl/maps/Shz4U6BrQ9RUKsfG7 ► Allez voir leur chaîne Kareem Ragna-Rock https://www.youtube.com/channel/UCje0YOPp1VPkIWU9CWfiN1A Max https://www.youtube.com/c/Jesuisterreau ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Bonny-sur-Loire https://maps.app.goo.gl/s7nh6rr5Bsnc7rGF6

Retrouvez le restaurant Micouleau à Paris Montparnasse. Toutes les informations sont disponibles ici : https://www.auxproduitsdusudouest.fr Passez dire bonjour à Christiane et Romain de ma part ! 🙂

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment réaliser un gâteau au citron anglais (lemon drizzle cake) chez vous, à la maison. C'est le gâteau au citron que je préfère tant pour sa texture généreuse que pour son goût de citron très prononcé. Je vous invite vraiment à essayer cette recette d'exception. 🙂 ► Ingrédients 225 g beurre ramolli 225 g sucre blanc 4 œufs 225 g farine pâtissière 1 zeste de citron 1 jus de citron 85 g sucre blanc 1 cuillère à café poudre à lever (option) ► Recette écrite pour imprimer https://www.cuisinierrebelle.com/r/gateau-au-citron ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:38 Beurre, sucre et œufs 02:09 Zeste de citron et farine 02:44 Transfère de la pâte 03:47 Glaçage du gâteau 05:04 Présentation 05:57 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle ► Droit d'auteur Gold Rush by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100217 Artist: http://incompetech.com/

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment fermenter du chou à la maison (sans risque de moisissure). Et bien évidemment, je vous propose un recette de choucroute garnie à ma façon. C'est un plat idéal pour les jours froids d'hiver. Bon appétit 😉 ► Aidez-moi à continuer Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo ► Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com ► Matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle ► Sommaire 00:00 Introduction 00:55 Fermentation 07:05 Chou fermenté 07:48 Cuisson du chou 09:46 Mise en pot 11:14 Choucroute garnie 15:48 Conclusion ► Suivez-moi Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire votre pain à la maison avec une pâte à pain fermentée et la technique du pain sans pétrissage. Achetez une fois de la levure dans votre vie et fabrique autant de pain que vous voulez sans vous prendre la tête. C'est magique ? Non, c'est de la boulangerie d'autrefois. Partagez cette vidéo avec votre entourage et partagez le bonheur immense de faire un pain de qualité à votre rythme ! 🙂 Si vous aimez mon travail et souhaitez me soutenir, offrez-moi un café https://ko-fi.com/yannicklescure Vous pouvez aussi m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo MES RECETTES https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure MATERIEL DE CUISINE https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle INGREDIENTS 500 g farine de blé tout usage 400 g eau 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de levure de boulanger déshydraté CHAPITRES 00:00 Introduction 01:06 Pâte fermentée 02:46 Faire plusieurs pains 03:27 Pain dans un moule 06:54 Pain rond cuit en cocotte 10:47 Pain de mie farines mixtes 17:45 Pizza 21:29 Conclusion SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente une recette de charlotte aux fraises réalisée à ma façon. Ce gâteau aux fraises est un classique de la gastronomie anglaise, créé au début du XIXème siècle en hommage à la reine Charlotte épouse du roi George III, et plus tard revisité par les cuisiniers français. C'est un gâteau à partager avec vos proches. Bon appétit 🙂 RECETTE https://www.cuisinierrebelle.com/r/charlotte-aux-fraises MES RECETTES https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure MATERIEL DE CUISINE https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle INGREDIENTS 150 g d'eau 140 g de sucre en poudre 6 feuilles de gélatine 500 g de fraises 1 citron 1 sachet de sucre vanillé biscuits type boudoir 1 cuillère à soupe d'alcool (rhum, whisky, etc.) 40 cl de crème liquide glaçons CHAPITRES 00:00 Introduction 01:01 Sirop 01:31 Coulis de fraises 04:11 Chantilly 05:01 Chantilly rose 06:25 Assemblage 10:01 Démoulage 11:36 Dégustation 12:16 Conclusion –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment préparer 3 délicieux burgers maisons que j'ai nommé burgers 5 étoiles Micheline. Réalisés à partir d'ingrédients qu'on trouve communément dans les supermarchés, vous pourrez les répliquer très facilement chez vous. Ces burgers sont à consommer de préférence avec votre famille et vos amis pour passer un moment conviviale tant qu'on le peut encore... RECETTE https://www.cuisinierrebelle.com/r/burger-5-etoiles-micheline MES RECETTES https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure MATERIEL DE CUISINE https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle INGREDIENTS pains à burger steaks hachés fromage cheddar salade verte 1 oignon jaune de taille moyenne 2 gousses d'ail champignons de Paris cornichons moutarde de Dijon ketchup mayonnaise CHAPITRES 00:00 Introduction 01:02 Préparation 02:50 Toaster les pains 03:50 Cuisson viande 05:00 Fromage 05:23 Assemblage 08:05 Conclusion –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment préparer un quesillo, un flan qui nous vient tout droit du Venezuela. Ce dessert est très facile à réaliser. C'est une délicieuse recette à partager avec tous vos proches. Bon appétit 😃 RECETTE https://www.cuisinierrebelle.com/r/quesillo-venezolano-sin-quesillera MES RECETTES https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure MATERIEL DE CUISINE https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle INGREDIENTS 3 cuillère à soupe Sucre 3 cuillère à soupe Eau 3 œufs 1 zest de citron 300 ml lait concentré 1 tasse (240 ml) lait entier 1 cuillère à café extrait de vanille 4 cuillères à soupe alcool (rhum, whisky ou autre) CHAPITRES 00:00 Introduction 00:40 Caramel 02:05 Flan 04:50 Cuisson 05:15 Quesillo #1 06:00 Quesillo #2 07:36 Conclusion –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous montre comment faire de la crème de sésame (tahini) à la maison. Une recette très simple pour réaliser du caviar d'aubergine, du houmous et bien d'autres délicieuses recettes du moyen orient. Maintenant, vous ne vous laisserez plus intimider par ces recettes aux noms si lointains. Bon appétit 🙂 RECETTE https://www.cuisinierrebelle.com/r/creme-de-sesame https://www.cuisinierrebelle.com/r/houmous https://www.cuisinierrebelle.com/r/caviar-d-aubergine MES RECETTES https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure MATERIEL DE CUISINE https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle INGREDIENTS 150 g graines de sésame 4 cuillères à soupe d'huile végétale neutre CHAPITRES 00:00 Introduction 00:28 Crème de sésame 03:38 Houmous 07:03 Conclusion –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente une recette de caviar d'aubergine. Très simple à réaliser, il existe de nombreuses variantes sur le pourtour méditerranéen. Essayez cette recette et partager en amis accompagnée d'olives et de pains plats fait maison. Bon appétit 🙂 Ingrédients 3 petites aubergines ou 2 grandes 5 gousses d'ail 1 jus de citron 1 cuillère à soupe de sel 4 cuillères à soupe de crème de sésame Chapitres 00:00 introduction 00:45 grillade des aubergines 03:05 Préparation du caviar 05:25 Mise en pot 06:15 Conclusion Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/caviar-d-aubergine Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure Mon matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente deux recettes de gâteau au yaourt, un au citron et un aux pommes. C'est l'un des gâteaux les plus simples à réaliser et se décline en une infinité de versions. Si vous êtes nul en patisserie, c'est le gâteau pour vous ! Bon appétit 😃 Ingrédients 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile végétale neutre 1 pot de yaourt nature 2 œufs 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de sel 1/2 pot de lait entier Chapitres 00:00 Introduction 01:33 Gâteau au citron 05:15 Gâteau aux pommes 12:23 Conclusion Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/gateau-au-yaourt Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure Mon matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle

Salut les cuisiniers rebelles, dans cette vidéo je vous présente une recette facile détaillée de marquise aux pêches. J'ai laissé ma femme faire ce délicieux gâteau car son niveau d'expertise en patisserie est de loin supérieur au mien. Vous pouvez réaliser cette recette avec d'autres fruits, tels que des fraises, des poires, etc. ou même faire sans ! N'hésitez pas à essayer et partager ce délice avec vos proches. Bon appétit 🙂 Ingrédients 1 boite 500 ml de fruits au sirop # Génoise 4 œufs 180 g farine à patisserie T 45 200 g sucre blanc granulé # Chantilly 500 ml crème fraîche liquide 150 g sucre glace Chapitres 00:00 Introduction 00:45 Génoise 07:05 Préparation des fruits 08:10 Préparation du sirop 09:12 Préparation de la chantilly 10:08 Assemblage du gâteau 15:32 Service 16:30 Conclusion Recette https://www.cuisinierrebelle.com/r/marquise-aux-peches Mes recettes https://www.cuisinierrebelle.com/u/yannicklescure Mon matériel de cuisine https://www.cuisinierrebelle.com/products Recevez 15% de réduction sur l'achat d'un couteau Kotaï en suivant ce lien https://kotaikitchen.com/?ref=cuisinierrebelle #yannicklescure #cuisinierRebelle –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Si vous aimez mes vidéos, vous pouvez m'aider en choisissant l'une des options suivantes: - en m'envoyant directement de l'argent https://paypal.me/ylescure - en m'achetant un des articles de ma liste de souhaits https://amzn.to/34gwTRo –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– SUIVEZ-MOI: Facebook: https://www.facebook.com/yannicklescure Instagram: https://www.instagram.com/yannicklescure Telegram: https://t.me/cuisinierrebelle