Matheus Tinoco - Ep.6 | Torrando Ideias

Nascido em Santos-SP, filho do Marco e da Wanda, nosso amigo Matheus Tinoco possui um extenso currículo para a pouca idade que tem. Após descobrir a profissão de Barista num curso na tradicional Café Dias em Santos, se apaixonou pelo café e não parou mais. Saiu da área de TI onde atuava desde os 13 anos, mergulhou de vez no universo cafeeiro e rapidamente saiu de aluno para professor. Passou pelas mais tradicionais torrefações de Santos (Café Dias e Rei do Café, 70 e 108 anos respectivamente), atuou no Museu do Café e no CPC (Centro de
Preparação de Café), foi professor no SENAC, coordenador na escola Educação Líquida até chegar na ECOM/EISA, uma das maiores e mais importantes empresas de café do Brasil e mundo. Ali montou o laboratório de cafés especiais sendo responsável pela qualidade e criação blends. Atualmente, é um dos melhores provadores de café do Brasil (3º colocado WCE/BSCA Cup Tasters 2020) e está entre os melhores mestres de torras nacionais (6º colocado ICRMC Brasil 2019). Fundador da KAFFEMASKINER, produz o Intercambio de Torrefadores, o maior evento para torrefadores do país, além de diversos campeonatos locais. Presta consultoria para torrefações, marcas de café torrado, cafeterias e escolas, e inovando no mercado fornecendo cursos e consultorias online
sobre torra de cafés. Atualmente, faz parte do time da DOCA Complexo Cafeeiro (Franca-SP), onde atua em todo o vasto portfólio de produtos, serviços e soluções no setor, desde torrefação, laboratório, cafeteria, escola e espaço para treinamentos e eventos. Seja bem vindo, Tinoco!

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